ÈÞ°Ô°ø°£ ÀÔüȡ¤Å׸¶Á¸ µî °í°´ Á᫐ ÈÞ°Ô °ø°£ Á¶¼º, ´Ù¾çÇÑ ±³Åë¼ö´ÜÀÇ È¯½Â°ÅÁ¡À¸·Î °³¹ß ¹× Àü±âÂ÷¡¤¼ö¼ÒÂ÷ ÃæÀü ½Ã¼³ È®´ë
°í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò°¡ °í°´ Áß½ÉÀÇ ÈÞ°Ô°ø°£À» °®Ãá ȯ½Â°ÅÁ¡ÀÌÀÚ ·ÎÄà Á÷¸ÅÀå°ú û³ââ¾÷À» Áö¿øÇÏ´Â Áö¿ª°æÁ¦ °ÅÁ¡À¸·Î µµ¾àÇÑ´Ù. ³»³âºÎÅÍ´Â ÈÞ°Ô¼Ò À½½ÄÀÇ ¸ð¹ÙÀÏ ÁÖ¹®ÀÌ °¡´ÉÇØÁö°í, Àü±âÂ÷ ÃæÀü½Ã¼³µµ ¿ÏºñµÇ¸ç, ȹ°Â÷ ¿îÀüÀÚ ÆíÀǽü³µµ »õ·Î 20°³¼Ò°¡ Ãß°¡µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ, °¢Á¾ ¸Ô°Å¸®¿Í Ä¿ÇÇÀÇ Ç°ÁúÀº ³ô¾ÆÁö°í °¡°ÝÀº Àú·ÅÇØÁö´Â µî ÇÑÃþ ½º¸¶Æ®ÇÑ È޽İø°£À¸·Î º¯¸ðÇÑ´Ù.
±¹Åä±³ÅëºÎ(Àå°ü ±èÇö¹Ì)¿Í Çѱ¹µµ·Î°ø»ç(»çÀå ÀÌ°·¡)´Â °í¼Óµµ·Î ÈްԽü³À» ¡®°ø°ø¼º¡¯°ú ¡®°í°´°¡Ä¡¡¯¸¦ ÁßÁ¡À¸·Î ÇÑ ÀÌ¿ëÀÚ Áß½ÉÀÇ ÈÞ°Ô°ø°£À¸·Î Çõ½ÅÇϱâ À§ÇÏ¿© 2022³â±îÁöÀÇ °í¼Óµµ·Î ÈްԽü³ ÁßÀå±â Çõ½Å°èȹÀ» ¼ö¸³ÇØ ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
1970³â °æºÎ¼± °³Åë°ú ÇÔ²² ŵ¿ÇÑ °í¼Óµµ·Î ÈްԽü³Àº ¸Å³â 6¾ï ¸íÀÇ ³»¿Ü±¹ÀÎÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ´ëÇ¥Àû °øÀͽü³·Î¼ 50¿© ³â°£ ¼ö¸¹Àº ¹ßÀü°ú °³¼±À» ÅëÇØ ÇØ¿Ü º¥Ä¡¸¶Å· ´ë»óÀÌ µÉ ¸¸Å ÄèÀûÇÏ°í ¹®È¿Í Å׸¶°¡ ÀÖ´Â °ø°£À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ¿´´Ù.
* (ÈÞ°Ô¼Ò °³¼ö) ¡¯71³â 4°³ ¡æ ¡¯80³â 38°³ ¡æ ¡¯90³â 55°³ ¡æ ¡¯00³â 100°³ ¡æ ÇöÀç 220°³
** ÈÀå½Ç¹®È °³¼±¿îµ¿, À¯¸í ºê·£µå µµÀÔ, Àâ»óÀΠö°Å, ¾Ë¶ãÁÖÀ¯¼Ò µµÀÔ, Èí¿¬½Ç․¼öÀ¯½Ç ¼³Ä¡, Á¶¸®½ÇÀÇ ÇؽçHACCP µµÀÔ µî
´Ù¸¸, ÀϺΠÀ½½ÄµéÀº ¿©ÀüÈ÷ Ư»ö ¾ø°í ºñ½Î´Ù´Â ºÎÁ¤Àû Àνİú ÇÔ²² »çȸÀû °¡Ä¡ Á¦°í¸¦ À§ÇÑ °ø°ø¼º ³ë·Âµµ ºÎÁ·ÇÏ´Ù´Â °ßÇØ°¡ Á¦±âµÇ´Â »óȲÀ¸·Î ´õ ¸ÀÀÖ°í, ÆíÇÏ°í, ÄèÀûÇÏ°í, Áñ°Å¿î ÈÞ°Ô¼Ò·Î ¹ßÀüÇϱâ À§Çؼ´Â º¸´Ù ü°èÀûÀÌ°í Çõ½ÅÀûÀÎ °³¼±¾ÈÀÌ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ±¹ÅäºÎ¿Í µµ°øÀº °í¼Óµµ·Î ÈްԽü³ÀÇ ¹Ì·¡»óÀ»¡¸»ç¶÷ Áß½ÉÀÇ ½º¸¶Æ® ¼ºñ½º Çãºê¡¹¸¦ ¼³Á¤ÇÏ°í ¹Ì·¡ ÈްԽü³ÀÇ 3´ë Çٽɱâ´ÉÀ» ¨çÈ޽İú ¿©ÇàÀÇ °ÅÁ¡, ¨è½º¸¶Æ® ±³ÅëÀÇ °ÅÁ¡, ¨éÁö¿ª°æÁ¦ÀÇ °ÅÁ¡À¸·Î ¼±Á¤ÇÏ°í À̸¦ À§ÇÑ 4´ë ÃßÁøÀü·« ¹× 20°³ ½ÇÇà°úÁ¦¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù.
¸ÕÀú, È޽İú ¿©ÇàÀÇ °ÅÁ¡±â´É °È¸¦ À§ÇØ ‣ÈÞ°Ô°ø°£ ÀÔüÈ․Å׸¶ Á¸ µî ½Å°³³ä ÈްԽü³ ¸ðµ¨°³¹ß ‣¼ö¿äÀÚ Áß½ÉÀÇ ÁÖÂ÷Àå Ç¥Áظ𵨠±¸Ãà ‣±¹¹Î ¸Ô°Å¸® ¹× Àú·ÅÇÑ Ä¿ÇÇ °³¹ß ‣¸ÅÀå ±¸¼º ¹× ¾÷Á¾ ´Ù¾çÈ µî 6°³ ½ÇÇà°úÁ¦¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù.
°Ç¹°, ÁÖÂ÷Àå µîÀÇ ÀÌ¿ëÀÚ ÆíÀÇÁ᫐ Àç¹èÄ¡, °¡°ÝÀº Àú·ÅÇϸ鼵µ Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÑ ±¹¹Î ¸Ô°Å¸®¿Í Ä¿ÇÇ °³¹ß, ½ÄÀ½À§ÁÖ ¸ÅÀåÀ» ij¸¯ÅÍ ¼¥, »çÈÄ ¸é¼¼Á¡, µå¶óÀÌºê ¾²·ç µîÀ¸·Î ´Ù¾çÈÇÏ´Â ÇÑÆí ½º¸¶Æ® ¿öÅ©¼¾ÅÍ, ĸ½¶È£ÅÚ µîÀ» ¼³Ä¡ÇÏ¿© ÈްԽü³ º»¿¬ÀÇ ±â´ÉÀ» °ÈÇÏ´Â ¿©Çà°ú ºñÁî´Ï½ºÀÇ °ÅÁ¡À¸·Î °Åµì³¯ °èȹÀÌ´Ù.
µÑ°, µµ·Î °ø°£ÀÇ °¡Ä¡ Çâ»óÀ» ÅëÇÑ ½º¸¶Æ® ¼ºñ½º¿Í °ø°ø±³ÅëÀÇ °ÅÁ¡ ±â´É °È¸¦ À§ÇØ ÈްԽü³¿¡ ¹Ì·¡±â¼úÀ» Á¢¸ñÇÏ°í ¼±µµÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. À̸¦ À§ÇÏ¿© ‣°ø°ø±³ÅëÀÇ À̵¿°ÅÁ¡ ¸ðºô¸®Æ¼ Çãºê ÈްԽü³ ±¸Ãà ‣ÈÞ°Ô¼ÒÇü ÇÏÀÌÆнºIC È®´ë ‣¼ö¼ÒÂ÷ µî ģȯ°æ ÃæÀü ±â¹Ý½Ã¼³ ±¸Ãà µî 5°³ ½ÇÇà°úÁ¦¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù.
´ëµµ½Ã Àαٿ¡ Æ®·¥, ½Ã³»․¿Ü ¹ö½º, Â÷·® °øÀ¯Á¦ µî ´Ù¾çÇÑ ±³Åë¼ö´ÜÀÌ ±³Â÷ÇÏ¿© ȯ½ÂÀÌ °¡´ÉÇÑ À̵¿°ÅÁ¡ ÈްԽü³À» °³¹ßÇÏ°í ÈÞ°Ô¼Ò¸¦ ÅëÇÏ¿© ÁøÃâÀÔÀÌ °¡´ÉÇÑ ÇÏÀÌÆнº IC¸¦ È®´ëÇÏ¿© À̵¿ ÆíÀǼº°ú Á¢±Ù¼ºÀ» È®´ëÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, ÈްԽü³¿¡ ¼ö¼ÒÂ÷․Àü±âÂ÷ ÃæÀü¼Ò µî ģȯ°æ ÃæÀü ±â¹Ý½Ã¼³À» ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ±¸ÃàÇÏ¿© ģȯ°æ ÀÚµ¿Â÷ º¸±ÞÀ» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¼Â°, »çȸÀû °¡Ä¡¿Í °ø°ø¼º °È¸¦ À§ÇØ ÈްԽü³ÀÌ Áö¿ª°æÁ¦ÀÇ °ÅÁ¡À¸·Î È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ‣±¹µµ ¹× Áö¿ª °øÀ¯Çü ÈްԽü³ ¼³Ä¡ ‣ȹ°Â÷ ÆíÀǽü³ ¼³Ä¡ ‣»çȸÀû ±â¾÷, û³ââ¾÷ ¸ÅÀå µµÀÔÀ¸·Î Áö¿ª±â¹Ý ÀÏÀÚ¸® âÃâ ‣Æí¾ÈÇÏ°í Áñ°Å¿î ¾È½É ÈÞ½Ä °ø°£ Á¶¼º µî 5°³ ½ÇÇà°úÁ¦¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù.
±¹µµ ¹× Áö¹æµµ¿¡¼ °í¼Óµµ·Î ÈްԽü³À» ÇÔ²² ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÔÁö¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ±¹µµ ¹× Áö¿ª °øÀ¯Çü ÈްԽü³·Î °³¹ßÇÏ°í, ȹ°Â÷ ¿îÀüÀÚÀÇ Á¹À½¿îÀü ¿¹¹æ°ú ÆíÀÇÇâ»óÀ» À§ÇØ »þ¿ö, ¼ö¸é, ¼¼Å¹½Ç µîÀÌ ±¸ºñµÈ ȹ°Â÷ ¿îÀüÀÚ ÆíÀǽü³À» È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀÏÀÚ¸® Á¦°ø µî »çȸÀû ¸ñÀûÀ» Ãß±¸ÇÏ¸é¼ ¿µ¾÷È°µ¿À» ¼öÇàÇÏ´Â »çȸÀû ±â¾÷ ¸ÅÀå ½Å±Ô µµÀÔ°ú û³ââ¾÷ ¸ÅÀåÀÇ È®´ëµµ ÃßÁøÇÏ¿© Áö¿ªÀÇ ÀÏÀÚ¸®¸¦ È®´ëÇÏ°í, ¸ôÄ« ŽÁöÀåºñ º¸±Þ°ú ÇÕµ¿ Á¡°Ë¹Ý ¿î¿µÀ¸·Î ¾È½É È޽İø°£À» Á¶¼ºÇÑ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ÈްԽü³ ¿î¿µÇõ½ÅÀ» À§ÇÏ¿© ‣ÈްԽü³ ÀÓ´ëÀÔÂû ¹× Æò°¡Á¦µµ °³¼± ‣ÀÔÁ¡¸ÅÀå ¼ö¼ö·áÀ² ÀÎÇϸ¦ ÅëÇÑ °øÁ¤ÇÑ °Å·¡¿©°Ç Á¶¼º ‣°øµ¿±¸¸Å ¹× PB»óÇ° °³¹ßÀ» ÅëÇÑ À¯Å뱸Á¶ È¿À²È ‣¹Î°üÇù·Â ½Å»ç¾÷±¸Á¶ °³¹ß µîÀ» ÃßÁøÇÏ¿© ÈްԽü³ ¿î¿µÀÇ Ã¢ÀǼº°ú °ø°ø¼ºÀ» °ÈÇÒ °èȹÀÌ´Ù.